昨年の12月初旬、
北海道・余市のニッカウヰスキー余市工場を訪問。

遡ること10年前、北の大地で仕込んだ私のウイスキー、
10年の時を経て樽開きとなり、昨年手にしたのが写真左の「余市」シングルカスク。
3本手元にあったのに、今残っているのは最後の1本、しかも1/2程度。
う～ん、名残り惜しくてここから先が飲めない。
（いくら欲しくても、市場では手に入らないものなのです。）
芳醇な香りと口に広がる深くて甘くてほのかにスモーキーな味わい、
アルコール分58%ですが当然ながらストレートで味わう。
で、残り少ない余市に代わって、
今ハマっているのが写真右の「フロム・ザ・バレル」
こちらも51%ありますが、クラッシュアイスに注いでオン・ザ・ロックで。
重厚な味わいと豊かな香りがオススメです！

管理部M