昔から、牡蠣はｒの付く月に食べるもの、と言われています。
この季節、牡蠣好きの私は、下北沢のオイスターレストランで、生ガキを食べまくります。
焼きも蒸しもいいけど、やっぱり食べるなら生が最高。
口の中に広がる独特なクリーミーな食感、キンキンに冷えた白ワイン（シャブリ）で流し込む。
もう最高です！！
余計な味付けは不要、レモンを数滴たらして一気に口の中へ。
すでに３月、いよいよラストスパートです。

管理部　Ｍ

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